그릭요거트 단백질1 그릭요거트야 도와줘 (성분표, 단백질 함량, 첨가물) 그릭요거트가 건강식이라는 건 다 압니다. 그런데 지금 드시는 그 제품, 실제로 우유를 농축해서 만든 건지 확인해보신 적 있으신가요? 저는 한동안 브랜드 이름만 보고 골랐는데, 뒷면 영양성분표를 자세히 들여다보고 나서 생각이 꽤 달라졌습니다. 질감이 꾸덕하면 단백질도 많겠거니 했던 게, 전혀 다른 이야기였거든요.성분표로 보는 그릭요거트의 민낯그릭요거트는 원래 일반 요거트에서 유청(whey)을 걸러내 단백질 농도를 높인 발효유입니다. 여기서 유청이란 우유에서 단백질과 지방을 제외한 묽은 수분 성분으로, 이걸 제거할수록 제품은 더 진하고 묵직해집니다. 문제는 이 과정이 꽤 손이 많이 간다는 데 있습니다. 우유 3컵을 써야 1컵 분량이 겨우 나오는 구조다 보니, 제조 비용도 시간도 만만치 않습니다.그래서 일부 .. 2026. 10. 6. 이전 1 다음